Descrizione
Con farina e granella di castagne, farro perlato, lenticchie nere, riso, orzo perlato, lenticchie gialle decorticate. Questa zuppa non necessita di ammollo. Rosolare salsiccia fresca e finocchio selvatico, aggiungere la zuppa ed allungare con acqua, portare a cottura per circa 45 minuti. Il risultato sarà simile ad un risotto. 500 gr.
