Trippa al pomodoro

Peso netto: 320 gr

Altra ricetta tipica della tradizione toscana, che usa tutte le parti dello stomaco del vitellone, in Toscana i tre prestomaci finiscono nella trippa e lo stomaco vero e proprio diventa Lampredotto!

Il quinto quarto protagonista del gusto. In toscana la trippa è al pomodoro, in alcuni casi ci si aggiunge macinato o carne, noi aggiungiamo del lardo al soffritto per renderla gustosa e tenera. C’è chi la gradisce con parmigiano o meglio ancora pecorino toscano.
Messo sottovuoto con tecnologia in autoclave, che garantisce una perfetta conservazione, per godere in pochissimi minuti di sapori unici, senza rinunciare al massimo della qualità, con lenta cottura, olio evo toscano, pelati italiani.
Il nostro prodotto NON contiene acqua aggiunta, vi consigliamo di emulsionarlo con un ramaiolo di quella di cottura.