Morellino di Scansano DOCG 2015, Casavyc

18,00

Casavyc, rappresenta una realtà totalmente diversa da quella che ci si può aspettare pensando ad una azienda maremmana, non i campi e le dolci colline che nell’immaginario collettivo caratterizzano questa parte della Toscana ma boschi di querce e castagni, rigati da torrenti che d’inverno facilmente si coprono di ghiaccio, non il solleone tipico dell’estate Maremmana ma l’aria frizzante che preannuncia la prossimità dei monti coperti di neve, tra la fine delle colline e l’inizio della montagna, insomma una Maremma del tutto inaspettata che si rispecchia nei vini prodotti che hanno una personalità del tutto peculiare e davvero interessante.
Metodi di coltivazione sempre rispettosi della sostenibilità ambientale, maniacale attenzione in vendemmia, vinificazione estremamente accurata e separata di tutte le varietà, con lo scopo di ritrovare la diritta via per questa terra che può ambire a una più alta considerazione nel settore vinicolo.
Allargare il concetto di prodotto del territorio a qualcosa che non sia per forza tradizionale e immutabile, questa la linea sottile che unisce tutti i prodotti di Casavyc, vini che vanno assaggiati e un’azienda che va visitata perché un catalogo non potrà mai trasmettere la ricchezza di sentimenti e la finezza di un processo produttivo che solo i profumi e i sapori dei vini e dei luoghi possono raccontare.

Produttore: Casavyc; regione: Toscana; denominazione: Toscana DOCG; gradazione: 13%; vitigni: Sangiovese 100%; maturazione: 18/24/ mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio;
affinamento: 6/8 mesi in bottiglia.

1 disponibili

Descrizione

Rosso rubino di media intensità alla vista. Apre su note di frutti rossi selvatici, subito seguite da sensazioni speziate e minerali. Assaggio che conferma le impressioni aromatiche percepite al naso, fresco e dotato di tannini setosi.

ABBINAMENTO: primi con ragù di carne, zuppe toscane, cacciagione, carni rosse.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.350 kg

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