Descrizione
Cereale coltivato nell’appezzamento di terra dell’azienda Sassi Neri, a Montenero d’Orcia, Toscana. Questo cereale è di tipo dicocco, molto antico con chicco più grande, ottima fonte di carboidrati complessi e fibre. Essendo decorticato non necessita di ammollo, ma richiede una cottura di 50-60 minuti in acqua bollente. Può essere utilizzato per la preparazione di insalate estive, zuppe e sformati. 500 gr.
