Cantucci di farina di castagne

Peso netto: 250 gr.

I cantucci o cantuccini o biscotti di Prato sono uno dei maggiori vanti dolciari della cucina toscana. Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette un filoncino di impasto ancora caldo.  E poi vengono seccati in forno. Fanno parte dei più tipici fine pasto della tradizione gastronomica toscana, soprattutto accoppiati al Vin Santo. Noi li proponiamo nella versione classica, ma miscelando la farina di grano tenero con quella di castagna I.G.P. del Monte Amiata. Che conferisce profumi e croccantezza.